Насекомые в пищу – способ спасения мира
11.09.11
Уже давно ученые стали бить тревогу о необходимости спасения окружающей среды и возможностях решения проблем с продовольствием. Теперь этим двум проблемам нашлось одно решение – употребление человеком в пищу насекомых вместо мяса, однако как это воспримет общественность – неизвестно.

Большинство жителей планеты на это новшество посмотрят искоса: такая пища кажется отвратительной. Однако к энтомофагии (поеданию насекомых) присоединяется британское Агентство по пищевым стандартам, а Европейская комиссия готова выделить на проект больше 2,5 млн. евро. Марсель Дик – один из инициаторов идеи, считает, что уже через 8-10 лет насекомые станут привычной едой для европейцев и будут продаваться в супермаркетах. Уже сейчас та же говядина не способна дать нужное количество белка людям, а насекомые сделают человечество сытым. К тому же, выращивание и употребление насекомых может помочь в борьбе с глобальным потеплением. Дело в том, что крупный рогатый скот выделяет большое количество парниковых газов, скопление которых усиливает и без того пагубный парниковый эффект. Насекомые в этом плане экологичнее.

Считается, что первым нововведением будет соус из измельченных насекомых, чтобы позволить людям адаптироваться к новой пище.

К тому же, до сих пор не решена проблема голода. Цены на продовольствие во всех странах мира неумолимо растут и увеличились на 33 процента сравнительно с прошлым годом. Возможно, что отметка скоро приблизится к пику, который был в 2008 году. Отчет Всемирного банка, который был обнародован в конце лета, говорит о том, что в Африке люди наиболее страдают от нехватки пищи. Около 12 млн. человек нуждаются в срочной помощи, а 3.6 млн. находятся на грани смерти. Неутешительны прогнозы на будущее – количество голодающих будет расти.

Переходя на альтернативные источники пищи, человек только поможет себе, сможет повлиять на уменьшение количества голодающих в мире и внесет лепту в спасение Земли от катаклизмов.